Köszöntő

108833803_616022735999493_6432367952871114596_n

Tisztelt borkedvelők!

 

Idén a marosvásárhelyi Borudvar kicsit másmilyen lesz, mint az elmúlt években. De lesz!

Borismeretünk fejlesztése, az izgalmas borválogatásokkal való ismerkedés mellett rendezvényünk mindig a baráti beszélgetésekről szólt. Erről az élményről idén sem mondunk le, csak szűkebb, intimebb körben élvezzük majd a szép borokat. Arra buzdítjuk Önöket, marosvásárhelyi és környékbeli borkedvelőket, váljanak szervezőtársainkká, és saját kertjükben, teraszukon, nappalijukban szervezzék meg saját borkóstolójukat, bensőséges családi, rokoni, baráti körben. Önök gondoskodnak a társaságról, mi pedig biztosítjuk a borválogatásokat, valamint az online nézhető borkurzusokat a nemes nedűk készítőivel, ismerőivel.

Játékos, ropogós borokat, zamatos, friss ízeket és ébredő gondolatokat kívánok mindannyiunknak!

 

Dr. Vass Levente,
a Marosvásárhelyi Borudvar védnöke

Az idei Borudvarra szeptember 17–19. között kerül sor, ezúttal azonban nem a megszokott marosvásárhelyi, Forradalom utcai helyszínen találkozunk, hanem ki-ki barátait a saját kertjébe, nappalijába, teraszára invitálva vehet részt az online kóstolókon. Így egy Borudvar helyett ezúttal annyi borkóstoló helyszín lesz, ahányan családi, baráti körrel otthonról csatlakoztok hozzánk.

Három estén át három hazai borvidék egy-egy pincészetének borait kóstolhatjuk: a Vitis Metamorfosis a Dealu Mare borvidéken készít kiváló borokat, a Domeniul Bogdan a közismert dobrudzsai Murfatlar borvidék jó nevű pincészete, az Arad-hegyaljai borvidék kiemelkedő minőségű borait Balla Géza pincészete hozza el nekünk.

A borokat maguk a pincészetek képviselői, illetve az általuk felkért sommelier ismerteti majd online kurzus keretében, esténként 19 órától.

 

Mit kell tenned, öt egyszerű lépésben

  1. Tekintsd meg honlapunkon a Borudvar programját, ismerkedj meg a három borkóstoló borsorával!
  2. Számolj be barátaidnak az egyes esték kínálatáról, és döntsétek el közösen, mely kóstolón / kóstolókon szeretnétek részt venni, valamelyiketek kertéjben, teraszán, nappalijában összegyűlve!
  3. Honlapunkon keresztül rendeljétek meg a közösen kiválasztott borcsomagot! Mi futárszolgálattal házhoz küldjük a borválogatást.
  4. Ezután már csak annyi a dolgotok, hogy behűtitek a borokat, majd a borkóstoló estéjén egy laptopról, telefonról elindítjátok az online közvetítést a Borudvar Facebook-oldalán.
  5. Ha szeretnétek még többet tudni a borok világáról, közérthető, mégis szakmai információkat kapni a szőlész-borász szakmáról, akkor mindenképpen nézzétek meg online gyorstalpaló kurzusunkat is!

*Az sem gond, ha nem vagytok marosvásárhelyiek, vagy ha éppen azon az estén nem értek rá, amelyen az online borkóstolót közzétesszük. A borokat Marosvásárhely peremtelepüléseire kiszállítja a Winebox futárszolgálata, és a Promenada Mallban található szaküzletéből személyesen is elvihetők.

Mivel a közvetítés visszajátszható, így egy későbbi időpontban is megnézhető.

  • A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje: 16:00-23:00 óra.
  • A rendezvényen részt vehet bárki, aki a bejáratnál 10 lej ellenében megvásárolta a Borudvar üvegpoharát és elfogadta a házirendet. Távozáskor a poharak visszaválthatóak a pohárjegy visszaadásával.
  • A borokat kizárólag a Borudvar gravírozott üvegpoharaiban lehet fogyasztani.
  • Nyolc házikónál lehet minőségi palackozott bort fogyasztani, vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál finom, hagyományos ízű felvágott- és kézműves sajtkülönlegességek várják az idelátogatókat, de boros fagyi elfogyasztására is lesz lehetőség.
  • A rendezvényen, szombat kivételével, minden nap 18.00 órai kezdettel vehetnek részt borkóstolón a Borudvar látogatói.
  • Szombaton 17.00 órától román nyelven, 19.00 órától magyar nyelven zajlik a borkóstoló.
  • Tisztelettel kérjük, hogy a napi borkóstolókra a helyszínen jelentkezzenek legalább fél órával a kezdés időpontja előtt. A helyek száma korlátozott. A belépő ára 25 lej személyenként és a helyszínen vásárolható.
  • A borkóstolókra a Studium–Prospero Kulturális Központ termében kerül sor, a Borudvarban.
  • A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje: 16:00-23:00 óra.
  • A rendezvényen részt vehet bárki, aki a bejáratnál 10 lej ellenében megvásárolta a Borudvar üvegpoharát és elfogadta a házirendet. Távozáskor a poharak visszaválthatóak a pohárjegy visszaadásával.
  • A borokat kizárólag a Borudvar gravírozott üvegpoharaiban lehet fogyasztani.
  • Nyolc házikónál lehet minőségi palackozott bort fogyasztani, vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál finom, hagyományos ízű felvágott- és kézműves sajtkülönlegességek várják az idelátogatókat, de boros fagyi elfogyasztására is lesz lehetőség.
  • A rendezvényen, szombat kivételével, minden nap 18.00 órai kezdettel vehetnek részt borkóstolón a Borudvar látogatói.
  • Szombaton 17.00 órától román nyelven, 19.00 órától magyar nyelven zajlik a borkóstoló.
  • Tisztelettel kérjük, hogy a napi borkóstolókra a helyszínen jelentkezzenek legalább fél órával a kezdés időpontja előtt. A helyek száma korlátozott. A belépő ára 25 lej személyenként és a helyszínen vásárolható.
  • A borkóstolókra a Studium–Prospero Kulturális Központ termében kerül sor, a Borudvarban.

Program

Program

18.00 óra – román nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel

19.00 óra – román nyelvű borkóstoló – Vitis Metamorfosis

 

A borokat bemutatja: Fiorenzo Rista borász és Dan Burlacu kereskedelmi igazgató.

 

A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.

A borkóstoló borsora

Sauvignon Blanc – Via Colțul Pietrei, 2019

Syrah – Via Colțul Pietrei, 2016

Pinot Noir – Via Marchizului, 2017

Negru de Drăgășani – Via Marchizului, 2018

Cabernet Sauvignon – Cantus Primus, 2016

Program

18.00 óra: magyar nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel

19.00 óra: magyar nyelvű borkóstoló – Domeniul Bogdan

 

A borokat bemutatja: Péntek István sommelier.

 

A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.

A borkóstoló borsora

Cuvee Experience – Fehér, 2019

Cuvee Experience – Rozé, 2019

Cuvee Experience – Vörös, 2017

Primordial – Sauvignon Blanc, 2019

Primordial – Feketeleányka, 2018

Program

19.00 óra: magyar nyelvű borkóstoló – Balla Géza

 

A borokat bemutatja: Balla Géza borász.

 

A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.

A borkóstoló borsora

Frizzy, 2019

Magyarádi Mustos, 2019

Kadarka rozé, 2019

Kadarka – Kolna, 2018

Kadarka – Sziklabor, 2017

Fekete Leányka – Cabernet Franc – Sziklabor, 2016

A Borudvarban résztvevő borászatok

Gyorstalpaló

Mi a jó bor? Milyen a jó bor?

A jó bor mutassa be szépen a szőlőfajtát, a termőhelyet (a terroirt) és legyen egyensúlyban: ne lógjon ki túl erős sav, vagy bármi kellemetlen íz. A világon kb. 1400 fajta szőlő, számtalan különböző adottságú termőhely, számos szőlőtermesztési és borkészítési eljárás van, ezek végtelen kombinációt tudnak alkotni. Mégis a legjobb borvidékeken kialakul idővel az oda leginkább illő szőlőfajta, termesztés és borkészítés kombinációja.

Hogyan fogyasszuk a bort?

Döntően fontos a bor hőmérséklete: fehér és édes borokat behűtés után, 10-12 C fokon, könnyebb vörösborokat 14-15 fokon, a testes vöröseket szobahőmérséklethez közel, 16-18 fokon kell fogyasztani. Fontos még, hogy ne legyenek zavaró tényezők: például erős ételillat, parfümök, túl csípős, túl sós, vagy túl savas étel, mert ezek mind elnyomják a bor aromáit. Legjobb, ha oda tudunk figyelni a borra, akkor fogjuk tudni felfedezni az értékeit. Pohárba töltés után érdemes levegőztetni, szellőztetni. Érdemes a palackot már fél-egy órával a fogyasztás előtt kinyitni.

Hogyan tároljuk a bort?

A bor viszonylag kényes, nem szereti a túl hideget, túl meleget, tűző napot stb. A borokat megvásárlás után célszerű néhány napig pihentetni hűvös, sötét helyen. A szállítás sok esetben megviseli a bort. Ha hosszabb időre szeretnénk a borokat eltenni, akkor fontos a megfelelő körülmények biztosítása. Állandóan hűvös, hőmérséklet-ingadozástól lehetőleg mentes, 50% körüli páratartalmú helyiség az ideális. A palackokat fektetve kell tárolni, forgatni, mozgatni nem szabad őket.

Mi a jó bor? Milyen a jó bor?

A jó bor mutassa be szépen a szőlőfajtát, a termőhelyet (a terroirt) és legyen egyensúlyban: ne lógjon ki túl erős sav, vagy bármi kellemetlen íz. A világon kb. 1400 fajta szőlő, számtalan különböző adottságú termőhely, számos szőlőtermesztési és borkészítési eljárás van, ezek végtelen kombinációt tudnak alkotni. Mégis a legjobb borvidékeken kialakul idővel az oda leginkább illő szőlőfajta, termesztés és borkészítés kombinációja.

Hogyan fogyasszuk a bort?

Döntően fontos a bor hőmérséklete: fehér és édes borokat behűtés után, 10-12 C fokon, könnyebb vörösborokat 14-15 fokon, a testes vöröseket szobahőmérséklethez közel, 16-18 fokon kell fogyasztani. Fontos még, hogy ne legyenek zavaró tényezők: például erős ételillat, parfümök, túl csípős, túl sós, vagy túl savas étel, mert ezek mind elnyomják a bor aromáit. Legjobb, ha oda tudunk figyelni a borra, akkor fogjuk tudni felfedezni az értékeit. Pohárba töltés után érdemes levegőztetni, szellőztetni. Érdemes a palackot már fél-egy órával a fogyasztás előtt kinyitni.

Hogyan tároljuk a bort?

A bor viszonylag kényes, nem szereti a túl hideget, túl meleget, tűző napot stb. A borokat megvásárlás után célszerű néhány napig pihentetni hűvös, sötét helyen. A szállítás sok esetben megviseli a bort. Ha hosszabb időre szeretnénk a borokat eltenni, akkor fontos a megfelelő körülmények biztosítása. Állandóan hűvös, hőmérséklet-ingadozástól lehetőleg mentes, 50% körüli páratartalmú helyiség az ideális. A palackokat fektetve kell tárolni, forgatni, mozgatni nem szabad őket.

Szervező:

Kiemelt támogató:

Partnerek és támogatók: