Kedves borkedvelő közönség,
a Marosvásárhelyi Borudvar idén is közel száz féle borral várja Önöket. Nyolc házikónál lehet bort fogyasztani vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál felvágott- és sajtkülönlegességek kaphatóak a borok mellé, illetve kézműves fagylaltokat, köztük boros fagyit is lehet majd fogyasztani.
A borkóstoló teremben Kuti Botond Transit című festészeti kiállítását lehet megtekinteni.
A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje 16:00-23:00.
Helyszín: Forradalom utca 8. szám
A borokat a szervezők által szolgáltatott üveg poharakban lehet fogyasztani. A poharakat a bejáratnál 10 lej ellenében lehet megvásárolni, és távozáskor a pohárjeggyel vissza lehet váltani.
A rendezvény minden napján bemutatóval egybekötött borkóstolók lesznek a Borudvarban található kóstoló teremben. Szombaton két borkóstoló is lesz. Jegyek a helyszínen vásárolhatóak, 25 lej ellenében. Kérjük, fél órával kezdés előtt jelentkezzenek a helyszínen – a helyek száma korlátozott.
Szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt!
Gróf Degenfeld Szőlőbirtok
A Gróf Degenfeld család több mint százötven éves hagyomány alapján 1994-ben élesztette újjá hegyaljai szőlőbirtokát. Boraikhoz a szőlőt és az aszúbogyót a Tokaji borvidékhez tartozó Mád határában és Tarcalon levő történelmi dűlőkről szüretelik. 35 hektáros ültetvényeik 2009 óta ellenőrzött bioművelésben részesülnek. A birtok ültetvényeinek gerincét a borvidék három fő fajtája adja: furmint, hárslevelű, sárgamuskotály.
Fort Silvan pincészet
A Fort Silvan pincészetet a szőlőtermelési hagyományok és a hely adottságai ösztönöztek arra, hogy szőlőt telepítsen a szilágysági Kémer község napos dűlőjére. 33,5 hektáron termeszt szőlőt, többnyire fehér fajtákat (királyleányka, olasz riesling, muskotály, tramini) és néhány vörös fajtát kis területen (merlot, pinot noir, fekete leányka, kadarka). Mivel szőlőik hűvös klímában érlelődnek, a 47-es szélességi fokon túl, a szőlő lassúbb érésű és ebből adódóan aromáit jobban elraktározza. Az itt készült borok kiegyensúlyozottak, magas savtartalmuk miatt egyedi aromájúak és az ásványi anyagokban gazdagok.
Liliac
A Maros megyei Bátoson található Liliac pincészet újjáélesztette a vidék több évszázados szőlőtermesztési és borterlemési hagyományát. A legmodernebb technikával rendelkező pincészet helyi és nemzetközi szakemberek segítségével kiváló minőségű borok készítésére törekszik azokon a dombokon, ahol századokon át a szászok termesztettek borszőlőt. A Liliacnak 52 hektárnyi ültetvénye van Bátoson és közeli Szászlekencén. Elsősorban „leánykáiról”, szürkebarátjáról és Sauvignon Blanc borairól ismert.
Halmihegyi Szőlészet
A Halmihegyi Szőlészet Románia legészakibb borvidékén, a Szatmár megyei Halmi borvidéken található. Északi fekvése ellenére az alföldről érkező meleg levegő kedvező feltételeket biztosít a minőségi borok előállítására. A Halmihegyi Szőlészet jellegzetessége, hogy vulkanikus talaja a Tokaji borvidékével megegyező. E talaj különlegességeit magában hordozó vörösborai egyre inkább kiemelkednek az egyébként magas színvonalú szatmári borok köréből: Feketeleányka bora, valamint 9R nevű házasítása rendszeresen aranyérmesek a régió borversenyein.
Kárásztelek Pezsgőpincészet
A Szilágy megyében 22 hektáron gazdálkodó Kárásztelek Pincészet 2013-ban indult ott, ahol már az 1770-es jozefiniánus térkép készítői szőlőterületet rajzoltak. 2014 óta gyöngyöző borokkal, valamint tölgyfa hordóban érlelt fehér és vörös borokkal van jelen a piacon, 2017-ben jelentek meg pezsgői. A kizárólag palackban érleléssel készült pezsgőcsaládnak már az első évjárata nagy sikert aratott nem csak itthon, de a nemzetközi piacon is.
Balla Géza Pincészet
A Balla Géza pincészet 1999 óta arra törekszik, hogy az Arad-hegyaljai, közismertebb nevén a Ménesi borvidék visszanyerje régi hírnevét. 120 hektáros szőlőbirtoka 80 %-án kék, 20 %-án fehér szőlőt termeszt. A hagyományos Kárpát-medencei szőlőfajtákat helyezi előtérbe. A méltán népszerű Királyleányka, Mustos Fehér, Furmint, Kadarka és Feketeleányka borai mellett világfajtákból, a fehérek közül Rajnai Rizlingből és Sauvignon Blanc-ból, a vörösek közül pedig Cabernet Franc-ból, Cabernet Sauvignon-ból, Merlot-ból is készít borokat.
Lechburg
A Lechburg pincészet 2015-ben indult, miután az 1962-ben épült szászlekencei pinceépületet megvásárolta a jelenlegi olasz tulajdonos. A pincészet 70 hektáron termeszt szőlőt a térségben, kizárólag bio borokat készít, 80%-ban fehéret, 20%-ban vöröset. Elsősorban a sajátos helyi klímának köszönhető, hogy a Lekencei borvidék alkalmas kiváló borok előállítására.
Már nyár végén előfordulnak hajnali ködök, a napszakok, a napszakok közötti hőmérséklet-különbség lassítja a szőlő érését, így annak aromaanyagai és savtartalma tovább megmarad. E két jellemző – aroma- és savgazdagság – teszi egyedivé a Lechburg borait.
Kölpényi Szőlészet
A Kölpényi Szőlészet a Lekencei borvidékhez tartozó Maros megyei Mezőkölpényen gazdálkodik. A borászat legkeresettebb borai a királyleányka, a muskotály, Sauvignon Blanc és Blazon nevű többszörösen díjazott vegyes bor.
Villa Vinea
A Kis-Küküllő mente évszázadok óta híres borairól, Erdély egyik legrégebbi borvidéke. Itt található, Mikefalván a Villa Vinea pincészet. Borainak egyedi, karakteres íze elsősorban a térség mikroklímájának köszönhető: a nyugati, észak-nyugati szél kedvez a szőlőtermesztésnek, elpárologtatja az esőből, reggeli harmatból, ködből származó túlzott vízmennyiséget. A Villa Vinea 32 hektáron termeszt szőlőt: „leánykákat” és nemzetközi fajtákat, mint a Sauvignon Blanc, rajnai rizling, tramini, ottonel muskotály, pinot noir, merlot, kerner, zweigelt.
Ipacs Szabó
Az Ipacs Szabó borászat a Villányi borvidéken található. A mintegy 1,2 hektáros szőlőst, nagyrészt cabernet franc-ot a tulajdonos, Ipacs Szabó István maga telepítette és kézzel műveli családjával. Elmondása szerint csak annyi szőlőt szeretne, amit maga meg tud művelni, mivel fejlődni akar, nem növekedni. Borai: Fehér franc, Inni jó nevű Cabernet franc alapú vegyesbor, Nászút helyett nevű Cabernet franc-alapú házasítás.
Koch Pincészet
A Koch Borászat a Hajós-bajai, illetve a Villányi borvidéken gazdálkodik. A Koch családban nemzedékekre visszanyúló hagyománya van a szőlőtermesztésnek és borászkodásnak. A borászat közel 130 hektáron műveli szőlőültetvényeit, többek között Cserszegi Fűszerest, Cabernet Sauvignon-t, Ottonel Muskotályt, Pannóniát, Chardonnay-t Cabernet Franc-ot, Kékfrankost, Rajnai Rizlinget. A fehérborok és a rozék reduktív technológiával készülnek, míg a vörösborok nagy tölgyfahordós és barrique érlelés után a palackban folytatják érésüket.
Petry Estate Winery
A Petry Estate Winery a Maros megyei Kelementelkén, a Kis-Küküllő menti borvidéken található. A felújított pincében évi 200 hektoliter bort állítanak elő hagyományos módszerrel, azaz bio-borgazdálkodással. A borpincét azzal a céllal nyitották meg, hogy megóvják a helyi értékeket, valamint a helyi gazdák is bekapcsolódjanak a vidék turizmusába, és fellendítsék a szőlőtermesztést és borászatot. Főként Rizling, Chardonnay, Királyleányka és Cuvée borokat készítenek.
Dubicz borászat
A 110 éves múlttal és 123 hektár saját szőlőültetvénnyel rendelkező Dubicz pincészet kiemelten fehérborokkal foglalkozik. A Mátrai borvidék nagyszerű adottságait és a legmodernebb technológiát ötvözik. A táj éghajlata és változatos vulkanikus talaja számos kiváló minőségű szőlő termesztésének kedvez. A déli napsütötte lejtőkön készült fehér borok friss, virágos és gyümölcsös illatukról híresek. A terület legfontosabb szőlőfajtái az Irsai Olivér, olaszrizling, leányka, muscat ottonel, szürkebarát, Sauvignon Blanc és Chardonnay.
Sarica Niculițel
A Sarica Niculițel az egyik legnagyobb múlttal rendelkező és legismertebb romániai borászat, több száz hektáron művel szőlőt Dobrudzsában. A borászat nevét két dombról – Sarica és Niculițel – kapta, melyeken a pincészet szőlője terem. Legismertebb boraik a Via Viticola Aligote, a Sarica, Sarica Essentia Cuvee 4 Sfinți, Via Viticola Aligote, Sarica Black Label.
Heimann Családi Birtok
A Heimann Családi Birtokot 1758-ig, a Heimannok első szekszárdi említéséig vezetik vissza. A családi legendárium szerint mára a 10. generáció folytatja a szőlő- és borkészítést. A 20 hektáros birtok újraindítása és felépítése 1990-ben indul 0,6 hektáron, egy 10 méteres kis pincével. A kizárólag családi tulajdonban lévő szőlészet és borászat sikeresen ötvözi a szekszárdi és sváb borkészítési hagyományokat a mai kor minőség felé elkötelezett technológiai elvárásaival. Szőlőterületeik öt dűlőben, Szekszárd város közvetlen határában fedik a dombtetőket. A munkák zömét ma is jórészt kézi munkával végzik.
Kristinus Borbirtok
A Balaton déli partjának lankáin, Kéthelyen fekvő borászat 2005 óta készít díjnyertes borokat 55 hektáron. A francia fajták dominanciájával összeállított borkínálatát az elegancia, mélység, könnyedség jellemzi.
Kreinbacher Birtok
Kreinbacher József 2002-ben alapította a birtokot és vásárolta első dűlőit a Somló hegyen. 2003 óta folyamatos az ültetvények újratelepítése és a szőlészet, a borászat fejlesztése, hogy a terroirt leginkább kifejező borok születhessenek meg. Mára mintegy 48 hektáron gazdálkodnak és évente további 20-30 hektárról szüretelnek. A birtok területei kiváló fekvésű, a bazaltorgonák alatti dűlők, amelyeket organikusan művelnek. A fő szőlőfajták a juhfark, a furmint, az olaszrizling és a hárslevelű.
Pannonhalmi Apátsági Pincészet
A rendszerváltozás után bő 10 évvel a Pannonhalmi Főapátság visszavásárolta a monostor II. világháborút követő államosítások során elveszített szőlőterületeinek egy részét. A borkészítéshez új pincét és borházat létesített. A bencés hagyományok és a nemzeti kultúra fontos szegletét élesztették újjá. A Pannonhalmi Apátsági Pincészet 52 hektárnyi területen gazdálkodik. Évi 300 ezer palackos termelésével elérte borkészítési kapacitásának újraalapításakor tervezett felső határát. Boraik számos európai országban és a tengeren túl is jelen vannak a piacon, akárcsak a világháború előtti történelmi időkben.
Nachbil
A Nachbil borászata a Szatmár megyei Krasznabéltek községben található. A pincészet 2010-től környezetkímélő technológiával dolgozik. Borkészítési filozófiája szerint egy fajokban gazdag flóra és fauna jobban kiemeli a terroir jegyeket, ami javítja a borok minőségét. A Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, kékfrankos és Syrah vörös, valamint Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, rajnai rizling, traminer és királyleányka szőlőfajták alkotják a borvidék szőlőpalettáját.
Winebox borszaküzlet
A WineBox Marosvásárhely egyik legmodernebb borszaküzlete. Boltja az Auchan bejáratánál, a Promenada Mallban található. Standjánál fogyaszthatók a Villa Vinea, Balla Géza és Liliac pincészetek borai.
Teomo Events&Beverages
A Teomo Events & Beverages prémium rendezvényekkel és italokkal foglalkozik Hargita, Maros és Kovászna megyék városaiban. A Borudvarban standjánál fogyaszthatók a mátrai Dubicz borászat, a villányi Ipacs Szabó pincészet, valamint a tokaji Gróf Degenfeld Szőlőbirtok borai.
Homoródalmási Kézműves Sajtok
2011-től a gazdaságban megtermelt tehén- és juhtejet kézműves módszerekkel dolgozza fel a családi vállalkozás, és sajtként, ordaként, túróként, joghurtként értékesíti. A feldolgozás során nem használnak mesterséges tartósító- és színezőszert, valamint ízfokozót.
Petry
A mostani, immár kilencedik generáció által vezetett vállalkozás hisz abban, hogy jó minőségű, egészséges hús- és hentesárut csak a manufakturális módszerek megtartásával lehet előállítani. A húskülönlegességek mellett a Petry Estate Winery borait is elhozzák a Borudvarba.
Restup
A Restup szervezési és tanácsadási szolgáltatást nyújt éttermek, wine bar & bistro-k, kávézók számára, illetve eno-gasztronómiai rendezvények számára szerte az országban. Sommelier munkatársuk, Péntek István borkóstolót tart a Borudvarban, illetve standjuknál fogyaszthatók a Heimann Családi Birtok, Kristinus Borbirtok, Kreinbacher Birtok, Pannonhalmi Apátsági Pincészet és Sarica Niculițel pincészet borai.
B.EAT Restaurant
A B.EAT bisztró Marosvásárhely “szívében”, kellemes környezetével, teraszával, változatos és folyamatosan megújuló kínálatával a város egyik legnépszerűbb étterme. Étlapjuk tartalmazza úgy a magyar, a román, mint a nemzetközi konyha palettájáról gondosan összeválogatott ételkülönlegességeket, itallapjuk egyik különlegessége pedig a fröccslap. A Borudvarban húslekvárokkal, rilettekkel, házikenyérrel várják a vendégeket.
Sóváradi Házi Fagylalt
A Sóváradi Házi Fagylalt 2017 óta készíti kézműves fagylaltjait helyi alapanyagok felhasználásával. A fagyihoz használt házi tej, tojás, joghurt és gyümölcsök – eper, málna, ribizli – mind Sóvárad környékéről származnak. Gazdag kínálatukban a boros fagylalt is megtalálható, természetesen ezt elhozzák a Borudvarba.
