Tisztelt borkedvelők!
Idén a marosvásárhelyi Borudvar kicsit másmilyen lesz, mint az elmúlt években. De lesz!
Borismeretünk fejlesztése, az izgalmas borválogatásokkal való ismerkedés mellett rendezvényünk mindig a baráti beszélgetésekről szólt. Erről az élményről idén sem mondunk le, csak szűkebb, intimebb körben élvezzük majd a szép borokat. Arra buzdítjuk Önöket, marosvásárhelyi és környékbeli borkedvelőket, váljanak szervezőtársainkká, és saját kertjükben, teraszukon, nappalijukban szervezzék meg saját borkóstolójukat, bensőséges családi, rokoni, baráti körben. Önök gondoskodnak a társaságról, mi pedig biztosítjuk a borválogatásokat, valamint az online nézhető borkurzusokat a nemes nedűk készítőivel, ismerőivel.
Játékos, ropogós borokat, zamatos, friss ízeket és ébredő gondolatokat kívánok mindannyiunknak!
Dr. Vass Levente,
a Marosvásárhelyi Borudvar védnöke
- A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje: 16:00-23:00 óra.
- A rendezvényen részt vehet bárki, aki a bejáratnál 10 lej ellenében megvásárolta a Borudvar üvegpoharát és elfogadta a házirendet. Távozáskor a poharak visszaválthatóak a pohárjegy visszaadásával.
- A borokat kizárólag a Borudvar gravírozott üvegpoharaiban lehet fogyasztani.
- Nyolc házikónál lehet minőségi palackozott bort fogyasztani, vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál finom, hagyományos ízű felvágott- és kézműves sajtkülönlegességek várják az idelátogatókat, de boros fagyi elfogyasztására is lesz lehetőség.
- A rendezvényen, szombat kivételével, minden nap 18.00 órai kezdettel vehetnek részt borkóstolón a Borudvar látogatói.
- Szombaton 17.00 órától román nyelven, 19.00 órától magyar nyelven zajlik a borkóstoló.
- Tisztelettel kérjük, hogy a napi borkóstolókra a helyszínen jelentkezzenek legalább fél órával a kezdés időpontja előtt. A helyek száma korlátozott. A belépő ára 25 lej személyenként és a helyszínen vásárolható.
- A borkóstolókra a Studium–Prospero Kulturális Központ termében kerül sor, a Borudvarban.
- A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje: 16:00-23:00 óra.
- A rendezvényen részt vehet bárki, aki a bejáratnál 10 lej ellenében megvásárolta a Borudvar üvegpoharát és elfogadta a házirendet. Távozáskor a poharak visszaválthatóak a pohárjegy visszaadásával.
- A borokat kizárólag a Borudvar gravírozott üvegpoharaiban lehet fogyasztani.
- Nyolc házikónál lehet minőségi palackozott bort fogyasztani, vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál finom, hagyományos ízű felvágott- és kézműves sajtkülönlegességek várják az idelátogatókat, de boros fagyi elfogyasztására is lesz lehetőség.
- A rendezvényen, szombat kivételével, minden nap 18.00 órai kezdettel vehetnek részt borkóstolón a Borudvar látogatói.
- Szombaton 17.00 órától román nyelven, 19.00 órától magyar nyelven zajlik a borkóstoló.
- Tisztelettel kérjük, hogy a napi borkóstolókra a helyszínen jelentkezzenek legalább fél órával a kezdés időpontja előtt. A helyek száma korlátozott. A belépő ára 25 lej személyenként és a helyszínen vásárolható.
- A borkóstolókra a Studium–Prospero Kulturális Központ termében kerül sor, a Borudvarban.
Program
Program
18.00 óra – román nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel
19.00 óra – román nyelvű borkóstoló – Vitis Metamorfosis
A borokat bemutatja: Fiorenzo Rista borász és Dan Burlacu kereskedelmi igazgató.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Sauvignon Blanc – Via Colțul Pietrei, 2019
Syrah – Via Colțul Pietrei, 2016
Pinot Noir – Via Marchizului, 2017
Negru de Drăgășani – Via Marchizului, 2018
Cabernet Sauvignon – Cantus Primus, 2016
Program
18.00 óra: magyar nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel
19.00 óra: magyar nyelvű borkóstoló – Domeniul Bogdan
A borokat bemutatja: Péntek István sommelier.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Cuvee Experience – Fehér, 2019
Cuvee Experience – Rozé, 2019
Cuvee Experience – Vörös, 2017
Primordial – Sauvignon Blanc, 2019
Primordial – Feketeleányka, 2018
Program
19.00 óra: magyar nyelvű borkóstoló – Balla Géza
A borokat bemutatja: Balla Géza borász.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Frizzy, 2019
Magyarádi Mustos, 2019
Kadarka rozé, 2019
Kadarka – Kolna, 2018
Kadarka – Sziklabor, 2017
Fekete Leányka – Cabernet Franc – Sziklabor, 2016
Program
18.00 óra – román nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel
19.00 óra – román nyelvű borkóstoló – Vitis Metamorfosis
A borokat bemutatja: Fiorenzo Rista borász és Dan Burlacu kereskedelmi igazgató.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Sauvignon Blanc – Via Colțul Pietrei, 2019
Syrah – Via Colțul Pietrei, 2016
Pinot Noir – Via Marchizului, 2017
Negru de Drăgășani – Via Marchizului, 2018
Cabernet Sauvignon – Cantus Primus, 2016
A Borudvarban résztvevő borászatok
Vitis Metamorfosis pincészet
A Vitis Metamorfosis a Dealu Mare borvidéken található. Nagy bortermelői múlttal rendelkező olasz befektetők beruházásként jött létre 2008-ban. A borászat többségi tulajdonosának, Marchesi Antinorinak családja 600 éve állít elő bort a toszkán és umbriai borvidékeken. A Vitis Metamorfosis 70 hektáron termeszt szőlőt, őshonos és nemzetközi fajtákat egyaránt. Boraiban együtt élvezhetjük az egyes fajták egyedi jegyeit a jellegzetes terroirral.
Domeniul Bogdan pincészet
A borászatot 2011-ben alapították 154 hektár területen, a közismert dobrudzsai Murfatlar borvidéken. A természeti és talajviszonyok sokféle szőlőfajta termesztését teszik lehetővé, amelyekből gyümölcsös, és virágos aromákban gazdag, magas savtartalmú borokat készít a Domeniul Bogdan. A szőlészet biodinamikus gazdálkodásra rendezkedett be. Meggyőződése, hogy magas minőségű szőlőt csak a természet ritmusának és törvényeinek betartásával termeszthet. A Domeniul Bogdan Romániában elsőként kapta meg a biodinamikus gazdálkodásnak járó elismervényt.
Balla Géza pincészet
A Balla Géza pincészet 1999 óta arra törekszik, hogy az Arad-hegyaljai, közismertebb nevén a Ménesi borvidék visszanyerje régi hírnevét. 120 hektáros szőlőbirtoka 80%-án kék, 20%-án fehér szőlőt termeszt. A hagyományos Kárpát-medencei szőlőfajtákat helyezi előtérbe. A méltán népszerű Királyleányka, Mustos Fehér, Furmint, Kadarka és Feketeleányka borai mellett világfajtákból, a fehérek közül Rajnai Rizlingből és Sauvignon Blanc-ból, a vörösek közül pedig Cabernet Franc-ból, Cabernet Sauvignon-ból, Merlot-ból is készít borokat.
19
résztvevő borászat
110
féle bor
6
borkóstoló
4175
kiváltott pohár
Szaküzletek
Bor
Winebox borszaküzlet
A WineBox Marosvásárhely egyik legnagyobb választékot kínáló és legmodernebb borszaküzlete. Boltja az Auchan bejáratánál, a Promenada Mallban található. Standjánál fogyaszthatók a Villa Vinea, Balla Géza és Liliac pincészetek borai.
Gomb
Sajt
Homoródalmási Kézműves Sajtok
2011-től a gazdaságban megtermelt tehén- és juhtejet kézműves módszerekkel dolgozza fel a családi vállalkozás, és sajtként, ordaként, túróként, joghurtként értékesíti. A feldolgozás során nem használnak mesterséges tartósító- és színezőszert, valamint ízfokozót.
Gomb
Harapnivaló
Petry
A mostani, immár kilencedik generáció által vezetett vállalkozás hisz abban, hogy jó minőségű, egészséges hús- és hentesárut csak a manufakturális módszerek megtartásával lehet előállítani. A húskülönlegességek mellett a Petry Estate Winery borait is elhozzák a Borudvarba.
GombGyorstalpaló
Mi a jó bor? Milyen a jó bor?
A jó bor mutassa be szépen a szőlőfajtát, a termőhelyet (a terroirt) és legyen egyensúlyban: ne lógjon ki túl erős sav, vagy bármi kellemetlen íz. A világon kb. 1400 fajta szőlő, számtalan különböző adottságú termőhely, számos szőlőtermesztési és borkészítési eljárás van, ezek végtelen kombinációt tudnak alkotni. Mégis a legjobb borvidékeken kialakul idővel az oda leginkább illő szőlőfajta, termesztés és borkészítés kombinációja.
Hogyan fogyasszuk a bort?
Döntően fontos a bor hőmérséklete: fehér és édes borokat behűtés után, 10-12 C fokon, könnyebb vörösborokat 14-15 fokon, a testes vöröseket szobahőmérséklethez közel, 16-18 fokon kell fogyasztani. Fontos még, hogy ne legyenek zavaró tényezők: például erős ételillat, parfümök, túl csípős, túl sós, vagy túl savas étel, mert ezek mind elnyomják a bor aromáit. Legjobb, ha oda tudunk figyelni a borra, akkor fogjuk tudni felfedezni az értékeit. Pohárba töltés után érdemes levegőztetni, szellőztetni. Érdemes a palackot már fél-egy órával a fogyasztás előtt kinyitni.
Hogyan tároljuk a bort?
A bor viszonylag kényes, nem szereti a túl hideget, túl meleget, tűző napot stb. A borokat megvásárlás után célszerű néhány napig pihentetni hűvös, sötét helyen. A szállítás sok esetben megviseli a bort. Ha hosszabb időre szeretnénk a borokat eltenni, akkor fontos a megfelelő körülmények biztosítása. Állandóan hűvös, hőmérséklet-ingadozástól lehetőleg mentes, 50% körüli páratartalmú helyiség az ideális. A palackokat fektetve kell tárolni, forgatni, mozgatni nem szabad őket.
Mi a jó bor? Milyen a jó bor?
A jó bor mutassa be szépen a szőlőfajtát, a termőhelyet (a terroirt) és legyen egyensúlyban: ne lógjon ki túl erős sav, vagy bármi kellemetlen íz. A világon kb. 1400 fajta szőlő, számtalan különböző adottságú termőhely, számos szőlőtermesztési és borkészítési eljárás van, ezek végtelen kombinációt tudnak alkotni. Mégis a legjobb borvidékeken kialakul idővel az oda leginkább illő szőlőfajta, termesztés és borkészítés kombinációja.
Hogyan fogyasszuk a bort?
Döntően fontos a bor hőmérséklete: fehér és édes borokat behűtés után, 10-12 C fokon, könnyebb vörösborokat 14-15 fokon, a testes vöröseket szobahőmérséklethez közel, 16-18 fokon kell fogyasztani. Fontos még, hogy ne legyenek zavaró tényezők: például erős ételillat, parfümök, túl csípős, túl sós, vagy túl savas étel, mert ezek mind elnyomják a bor aromáit. Legjobb, ha oda tudunk figyelni a borra, akkor fogjuk tudni felfedezni az értékeit. Pohárba töltés után érdemes levegőztetni, szellőztetni. Érdemes a palackot már fél-egy órával a fogyasztás előtt kinyitni.
Hogyan tároljuk a bort?
A bor viszonylag kényes, nem szereti a túl hideget, túl meleget, tűző napot stb. A borokat megvásárlás után célszerű néhány napig pihentetni hűvös, sötét helyen. A szállítás sok esetben megviseli a bort. Ha hosszabb időre szeretnénk a borokat eltenni, akkor fontos a megfelelő körülmények biztosítása. Állandóan hűvös, hőmérséklet-ingadozástól lehetőleg mentes, 50% körüli páratartalmú helyiség az ideális. A palackokat fektetve kell tárolni, forgatni, mozgatni nem szabad őket.
Szervező:
Kiemelt támogató:
Partnerek és támogatók:
