Tisztelt borkedvelők!
Idén a marosvásárhelyi Borudvar kicsit másmilyen lesz, mint az elmúlt években. De lesz!
Borismeretünk fejlesztése, az izgalmas borválogatásokkal való ismerkedés mellett rendezvényünk mindig a baráti beszélgetésekről szólt. Erről az élményről idén sem mondunk le, csak szűkebb, intimebb körben élvezzük majd a szép borokat. Arra buzdítjuk Önöket, marosvásárhelyi és környékbeli borkedvelőket, váljanak szervezőtársainkká, és saját kertjükben, teraszukon, nappalijukban szervezzék meg saját borkóstolójukat, bensőséges családi, rokoni, baráti körben. Önök gondoskodnak a társaságról, mi pedig biztosítjuk a borválogatásokat, valamint az online nézhető borkurzusokat a nemes nedűk készítőivel, ismerőivel.
Játékos, ropogós borokat, zamatos, friss ízeket és ébredő gondolatokat kívánok mindannyiunknak!
Dr. Vass Levente,
a Marosvásárhelyi Borudvar védnöke
Az idei Borudvarra szeptember 17–19. között kerül sor, ezúttal azonban nem a megszokott marosvásárhelyi, Forradalom utcai helyszínen találkozunk, hanem ki-ki barátait a saját kertjébe, nappalijába, teraszára invitálva vehet részt az online kóstolókon. Így egy Borudvar helyett ezúttal annyi borkóstoló helyszín lesz, ahányan családi, baráti körrel otthonról csatlakoztok hozzánk.
Három estén át három hazai borvidék egy-egy pincészetének borait kóstolhatjuk: a Vitis Metamorfosis a Dealu Mare borvidéken készít kiváló borokat, a Domeniul Bogdan a közismert dobrudzsai Murfatlar borvidék jó nevű pincészete, az Arad-hegyaljai borvidék kiemelkedő minőségű borait Balla Géza pincészete hozza el nekünk.
A borokat maguk a pincészetek képviselői, illetve az általuk felkért sommelier ismerteti majd online kurzus keretében, esténként 19 órától.
Mit kell tenned, öt egyszerű lépésben
- Tekintsd meg honlapunkon a Borudvar programját, ismerkedj meg a három borkóstoló borsorával!
- Számolj be barátaidnak az egyes esték kínálatáról, és döntsétek el közösen, mely kóstolón / kóstolókon szeretnétek részt venni, valamelyiketek kertéjben, teraszán, nappalijában összegyűlve!
- Honlapunkon keresztül rendeljétek meg a közösen kiválasztott borcsomagot! Mi futárszolgálattal házhoz küldjük a borválogatást.
- Ezután már csak annyi a dolgotok, hogy behűtitek a borokat, majd a borkóstoló estéjén egy laptopról, telefonról elindítjátok az online közvetítést a Borudvar Facebook-oldalán.
- Ha szeretnétek még többet tudni a borok világáról, közérthető, mégis szakmai információkat kapni a szőlész-borász szakmáról, akkor mindenképpen nézzétek meg online gyorstalpaló kurzusunkat is!
*Az sem gond, ha nem vagytok marosvásárhelyiek, vagy ha éppen azon az estén nem értek rá, amelyen az online borkóstolót közzétesszük. A borokat Marosvásárhely peremtelepüléseire kiszállítja a Winebox futárszolgálata, és a Promenada Mallban található szaküzletéből személyesen is elvihetők.
Mivel a közvetítés visszajátszható, így egy későbbi időpontban is megnézhető.
- A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje: 16:00-23:00 óra.
- A rendezvényen részt vehet bárki, aki a bejáratnál 10 lej ellenében megvásárolta a Borudvar üvegpoharát és elfogadta a házirendet. Távozáskor a poharak visszaválthatóak a pohárjegy visszaadásával.
- A borokat kizárólag a Borudvar gravírozott üvegpoharaiban lehet fogyasztani.
- Nyolc házikónál lehet minőségi palackozott bort fogyasztani, vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál finom, hagyományos ízű felvágott- és kézműves sajtkülönlegességek várják az idelátogatókat, de boros fagyi elfogyasztására is lesz lehetőség.
- A rendezvényen, szombat kivételével, minden nap 18.00 órai kezdettel vehetnek részt borkóstolón a Borudvar látogatói.
- Szombaton 17.00 órától román nyelven, 19.00 órától magyar nyelven zajlik a borkóstoló.
- Tisztelettel kérjük, hogy a napi borkóstolókra a helyszínen jelentkezzenek legalább fél órával a kezdés időpontja előtt. A helyek száma korlátozott. A belépő ára 25 lej személyenként és a helyszínen vásárolható.
- A borkóstolókra a Studium–Prospero Kulturális Központ termében kerül sor, a Borudvarban.
- A Marosvásárhelyi Borudvar nyitvatartási ideje: 16:00-23:00 óra.
- A rendezvényen részt vehet bárki, aki a bejáratnál 10 lej ellenében megvásárolta a Borudvar üvegpoharát és elfogadta a házirendet. Távozáskor a poharak visszaválthatóak a pohárjegy visszaadásával.
- A borokat kizárólag a Borudvar gravírozott üvegpoharaiban lehet fogyasztani.
- Nyolc házikónál lehet minőségi palackozott bort fogyasztani, vagy elvitelre vásárolni. Két házikónál finom, hagyományos ízű felvágott- és kézműves sajtkülönlegességek várják az idelátogatókat, de boros fagyi elfogyasztására is lesz lehetőség.
- A rendezvényen, szombat kivételével, minden nap 18.00 órai kezdettel vehetnek részt borkóstolón a Borudvar látogatói.
- Szombaton 17.00 órától román nyelven, 19.00 órától magyar nyelven zajlik a borkóstoló.
- Tisztelettel kérjük, hogy a napi borkóstolókra a helyszínen jelentkezzenek legalább fél órával a kezdés időpontja előtt. A helyek száma korlátozott. A belépő ára 25 lej személyenként és a helyszínen vásárolható.
- A borkóstolókra a Studium–Prospero Kulturális Központ termében kerül sor, a Borudvarban.
Program
Program
18.00 óra – román nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel
19.00 óra – román nyelvű borkóstoló – Vitis Metamorfosis
A borokat bemutatja: Fiorenzo Rista borász és Dan Burlacu kereskedelmi igazgató.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Sauvignon Blanc – Via Colțul Pietrei, 2019
Syrah – Via Colțul Pietrei, 2016
Pinot Noir – Via Marchizului, 2017
Negru de Drăgășani – Via Marchizului, 2018
Cabernet Sauvignon – Cantus Primus, 2016
Program
18.00 óra: magyar nyelvű borismereti gyorstalpaló Péntek István sommelier-vel
19.00 óra: magyar nyelvű borkóstoló – Domeniul Bogdan
A borokat bemutatja: Péntek István sommelier.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Cuvee Experience – Fehér, 2019
Cuvee Experience – Rozé, 2019
Cuvee Experience – Vörös, 2017
Primordial – Sauvignon Blanc, 2019
Primordial – Feketeleányka, 2018
Program
19.00 óra: magyar nyelvű borkóstoló – Balla Géza
A borokat bemutatja: Balla Géza borász.
A programok online követhetőek a Borudvar Facebook-oldalán.
A borkóstoló borsora
Frizzy, 2019
Magyarádi Mustos, 2019
Kadarka rozé, 2019
Kadarka – Kolna, 2018
Kadarka – Sziklabor, 2017
Fekete Leányka – Cabernet Franc – Sziklabor, 2016
A Borudvarban résztvevő borászatok
Vitis Metamorfosis pincészet
A Vitis Metamorfosis a Dealu Mare borvidéken található. Nagy bortermelői múlttal rendelkező olasz befektetők beruházásként jött létre 2008-ban. A borászat többségi tulajdonosának, Marchesi Antinorinak családja 600 éve állít elő bort a toszkán és umbriai borvidékeken. A Vitis Metamorfosis 70 hektáron termeszt szőlőt, őshonos és nemzetközi fajtákat egyaránt. Boraiban együtt élvezhetjük az egyes fajták egyedi jegyeit a jellegzetes terroirral.
Domeniul Bogdan pincészet
A borászatot 2011-ben alapították 154 hektár területen, a közismert dobrudzsai Murfatlar borvidéken. A természeti és talajviszonyok sokféle szőlőfajta termesztését teszik lehetővé, amelyekből gyümölcsös, és virágos aromákban gazdag, magas savtartalmú borokat készít a Domeniul Bogdan. A szőlészet biodinamikus gazdálkodásra rendezkedett be. Meggyőződése, hogy magas minőségű szőlőt csak a természet ritmusának és törvényeinek betartásával termeszthet. A Domeniul Bogdan Romániában elsőként kapta meg a biodinamikus gazdálkodásnak járó elismervényt.
Balla Géza pincészet
A Balla Géza pincészet 1999 óta arra törekszik, hogy az Arad-hegyaljai, közismertebb nevén a Ménesi borvidék visszanyerje régi hírnevét. 120 hektáros szőlőbirtoka 80%-án kék, 20%-án fehér szőlőt termeszt. A hagyományos Kárpát-medencei szőlőfajtákat helyezi előtérbe. A méltán népszerű Királyleányka, Mustos Fehér, Furmint, Kadarka és Feketeleányka borai mellett világfajtákból, a fehérek közül Rajnai Rizlingből és Sauvignon Blanc-ból, a vörösek közül pedig Cabernet Franc-ból, Cabernet Sauvignon-ból, Merlot-ból is készít borokat.
Gyorstalpaló
Mi a jó bor? Milyen a jó bor?
A jó bor mutassa be szépen a szőlőfajtát, a termőhelyet (a terroirt) és legyen egyensúlyban: ne lógjon ki túl erős sav, vagy bármi kellemetlen íz. A világon kb. 1400 fajta szőlő, számtalan különböző adottságú termőhely, számos szőlőtermesztési és borkészítési eljárás van, ezek végtelen kombinációt tudnak alkotni. Mégis a legjobb borvidékeken kialakul idővel az oda leginkább illő szőlőfajta, termesztés és borkészítés kombinációja.
Hogyan fogyasszuk a bort?
Döntően fontos a bor hőmérséklete: fehér és édes borokat behűtés után, 10-12 C fokon, könnyebb vörösborokat 14-15 fokon, a testes vöröseket szobahőmérséklethez közel, 16-18 fokon kell fogyasztani. Fontos még, hogy ne legyenek zavaró tényezők: például erős ételillat, parfümök, túl csípős, túl sós, vagy túl savas étel, mert ezek mind elnyomják a bor aromáit. Legjobb, ha oda tudunk figyelni a borra, akkor fogjuk tudni felfedezni az értékeit. Pohárba töltés után érdemes levegőztetni, szellőztetni. Érdemes a palackot már fél-egy órával a fogyasztás előtt kinyitni.
Hogyan tároljuk a bort?
A bor viszonylag kényes, nem szereti a túl hideget, túl meleget, tűző napot stb. A borokat megvásárlás után célszerű néhány napig pihentetni hűvös, sötét helyen. A szállítás sok esetben megviseli a bort. Ha hosszabb időre szeretnénk a borokat eltenni, akkor fontos a megfelelő körülmények biztosítása. Állandóan hűvös, hőmérséklet-ingadozástól lehetőleg mentes, 50% körüli páratartalmú helyiség az ideális. A palackokat fektetve kell tárolni, forgatni, mozgatni nem szabad őket.
Mi a jó bor? Milyen a jó bor?
A jó bor mutassa be szépen a szőlőfajtát, a termőhelyet (a terroirt) és legyen egyensúlyban: ne lógjon ki túl erős sav, vagy bármi kellemetlen íz. A világon kb. 1400 fajta szőlő, számtalan különböző adottságú termőhely, számos szőlőtermesztési és borkészítési eljárás van, ezek végtelen kombinációt tudnak alkotni. Mégis a legjobb borvidékeken kialakul idővel az oda leginkább illő szőlőfajta, termesztés és borkészítés kombinációja.
Hogyan fogyasszuk a bort?
Döntően fontos a bor hőmérséklete: fehér és édes borokat behűtés után, 10-12 C fokon, könnyebb vörösborokat 14-15 fokon, a testes vöröseket szobahőmérséklethez közel, 16-18 fokon kell fogyasztani. Fontos még, hogy ne legyenek zavaró tényezők: például erős ételillat, parfümök, túl csípős, túl sós, vagy túl savas étel, mert ezek mind elnyomják a bor aromáit. Legjobb, ha oda tudunk figyelni a borra, akkor fogjuk tudni felfedezni az értékeit. Pohárba töltés után érdemes levegőztetni, szellőztetni. Érdemes a palackot már fél-egy órával a fogyasztás előtt kinyitni.
Hogyan tároljuk a bort?
A bor viszonylag kényes, nem szereti a túl hideget, túl meleget, tűző napot stb. A borokat megvásárlás után célszerű néhány napig pihentetni hűvös, sötét helyen. A szállítás sok esetben megviseli a bort. Ha hosszabb időre szeretnénk a borokat eltenni, akkor fontos a megfelelő körülmények biztosítása. Állandóan hűvös, hőmérséklet-ingadozástól lehetőleg mentes, 50% körüli páratartalmú helyiség az ideális. A palackokat fektetve kell tárolni, forgatni, mozgatni nem szabad őket.
Szervező:
Kiemelt támogató:
Partnerek és támogatók:
